Rote Beete

Die Rote Beete (Beta vulgaris ssp. vulgaris) ist ein leckeres, pikant schmeckendes Gemüse. Von Juli bis Oktober können ihre Knollen geerntet werden. Sie haben eine dunkelrote Farbe. Viele köstliche Speisen, wie zum Beispiel Salate, lassen sich aus der Roten Beete zubereiten.
Für eine reiche Ernte braucht die Rote Beete einen sonnigen Standort mit durchlässiger, lockerer, nährstoffreicher Erde und eine reichliche Wasserversorgung. Dieses Gemüse entwickelt sich zu einer rosettenartigen Pflanze von etwa 30 cm bis 60 cm Größe und 20 cm bis 30 cm Breite.
Pflegetipp:
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.
Andere Bezeichnungen für die Rote Beete: Randen
Botanische Synonyme für Beta vulgaris ssp. vulgaris: Beta vulgaris var. conditiva
Aussaat
Die Aussaat im Freiland erfolgt von April bis Juni.
Etwa 2 - 3 cm tief sollten die Samen in der Erde abgelegt werden, mit einem Reihenabstand von 20 - 30 cm. Bei einer Bodentemperatur von 8 - 20°C erfolgt dann nach 12 - 20 Tagen die Keimung. Mit 6 - 10 cm Pflanzabstand können die Jungpflanzen ins Beet gepflanzt werden.