Schwarzwurzelsamen 'Duplex'

Die Schwarzwurzel 'Duplex' (Scorzonera hispanica 'Duplex') ist ein leckeres, pikant schmeckendes Gemüse. Von September bis April können ihre länglichen Wurzeln geerntet werden. Sie haben eine schwarze Farbe und ein cremeweißes Fruchtfleisch. Viele köstliche Speisen, wie zum Beispiel Salate, lassen sich aus der Schwarzwurzel 'Duplex' zubereiten.
Für eine reiche Ernte braucht die Schwarzwurzel 'Duplex' einen sonnigen Standort mit durchlässiger, lockerer, nährstoffreicher Erde und eine gute Wasserversorgung. Dieses Gemüse entwickelt sich zu einer aufrechten Pflanze von etwa 80 cm bis 1 m Größe.
Pflegetipp:
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.
Andere Bezeichnungen für die Schwarzwurzel 'Duplex': Winterspargel

Aussaat
Die Aussaat im Freiland erfolgt von März bis Mai, im August.
Etwa 2 - 3 cm tief sollten die Samen in der Erde abgelegt werden, mit einem Reihenabstand von 20 - 30 cm. Bei einer Bodentemperatur von 8 - 22°C erfolgt dann nach 15 - 25 Tagen die Keimung. Mit 5 - 10 cm Pflanzabstand können die Jungpflanzen ins Beet gepflanzt werden.