Koriander

Im Kräutergarten ist der Koriander (Coriandrum sativum) immer gut aufgehoben. Seine gefiederten Blätter haben eine mittelgrüne Farbe. Ihr würziger Geschmack ist aber natürlich die Hauptsache bei dieser einjährigen Kräuterpflanze. Von Juni bis Oktober kann geerntet werden: zum Beispiel für Tees.
Von Juni bis Juli trägt der Koriander Blüten in Weiß.
An einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässiger, humoser, nährstoffreicher Erde und einer regelmäßigen Wasserversorgung entwickelt sich der Koriander optimal. Er wächst dann zu einer Pflanze von etwa 40 cm bis 60 cm Größe und 20 cm bis 30 cm Breite heran.
Pflegetipp:
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Aussaat
Von März bis Mai ist der beste Zeitraum für die Aussaat unter Glas, im Friland erfolgt von April bis Juli.
Etwa 1 - 2 cm tief sollten die Samen in der Erde abgelegt werden, mit einem Reihenabstand von 15 - 20 cm. Bei einer Bodentemperatur von 10 - 25°C erfolgt dann nach 15 - 20 Tagen die Keimung. Mit 5 - 10 cm Pflanzabstand können die Jungpflanzen ins Beet gepflanzt werden.